腸道菌對了身心就健康！營養學專家的護腸飲食全指南：飲食×腸道菌×健康三角關係大解析＋75道健腸食譜──教你吃出體內「腸」勝軍，由內而外打造健康全身心

──台灣第一本全面解析「飲食、腸道菌、健康」三角關係的日「腸」養護指南──現代人必修的健康「腸」識──吃對了，腸道菌為你打造全新「腸」態的健康人生！失眠、皮膚炎、過敏、青春痘、憂鬱、記憶力下降、容易分心、骨質疏鬆、心血管疾病……原來這些大大小小、從生理到心理的病症，都和腸道菌息息相關，而腸道要健康，不是補充益生菌就好──你的日常飲食更重要！一個人到一家人，跟著營養專家這樣吃，讓你「腸」保健康、「腸」命百歲！ 近年來，隨著腸道菌研究的發展與推進，科學家們發現失眠、皮膚炎、過敏、青春痘、憂鬱、記憶力下降、容易分心、骨質疏鬆、心血管疾病等大大小小、從生理到心理的病症，都與人體的腸道菌組成息息相關──原來這些居住在腸道中的微生物，操控人體健康的能力，遠超乎我們的想像！研究也發現，腸道中好菌和壞菌之間的抗衡，和我們的日常飲食有著不可切割的關係。我們吃的每一口食物，都會影響這些數以「兆」計的腸道菌，進而決定我們的健康。也就是說，我們只要選對食物，就能讓這些腸道好菌為我們打造全身心的健康。那究竟我們該怎麼吃，才能吃出腸道好菌，打造健康不生病的好體質？本書是國內第一本同時全面解析食物、腸道菌與身心健康三角關係的實用指南，三位學識經驗豐富的營養專家爬梳國際間最新研究成果，以深入淺出的方式，為你揭開腸道菌的神祕面紗：從「腸道快樂指數」檢測到腸道菌的基本知識，再從生命不同階段常見的25種病症與健康議題，詳述飲食如何影響腸道菌，而腸道菌又如何影響人體健康。此外，作者們更進一步提供實用的日常飲食建議，並精心設計75道簡單、快速又美味的護腸食譜──從中式到西式，從主食、湯品、輕食、飲料、甜點到寶寶副食品，教你輕鬆地為自己和全家人打造「腸」命百歲的優質生活！  本書以輕鬆有趣又不失科學邏輯的態度，帶領讀者一窺腸道菌的奧妙，看腸道裡的微生物如何影響我們全身心的健康。三位優秀作者們貢獻所長、致力推廣趣味與專業兼具的營養知識，非常樂見他們再度推出新作，讓過去曾為師長的我與有榮焉。──謝明哲｜台北醫學大學名譽教授     作者簡介吳映蓉從小愛吃垃圾食物，直到考上臺北醫學大學保健營養學系才稍稍有些營養知識，甚至取得國立臺灣大學生化科技研究所營養學博士，依然只是說一口好營養，飲食還是不健康，直到走出學術領域面對民眾時，才立志做一個專注營養教育及健康理念的實踐者。現任台灣營養基金會董事、中華民國肥胖研究學會理事、台北醫學大學校友總會理事，曾任臺北醫學大學保健營養系兼任助理教授、各大媒體的營養諮詢專家。著有《一個人到一家人的日常營養學》、《營養師的餐桌風景》、《五色蔬果健康全書》、《蔬果植化素啟動不生病的奇蹟》、《永不復胖的逆轉餐盤飲食法》、《吃對了，才有好情緒》、《瘦不了的錯誤》、《天然植物營養素，啟動健康正循環，打造人體最強防護力》等書。◎粉絲專頁：吳映蓉博士營養天地翁德志臺北醫學大學保健營養學系博士，具有中華民國高考營養師證書、腎臟專科營養師證照，喜歡了解國內外最新的營養資訊，更熱愛與生活相關的營養大小事，期望每個人「營養好，就得志」。曾任長庚科技大學保健營養系、實踐大學進修暨推廣教育部兼任講師，台灣營養學會雜誌第十八屆編輯委員會委員兼執行編輯，第十二屆亞洲營養大會（ACN 2015）Travel Award得主、臺北醫學大學一○五學年度優秀博士後研究人員；現為中國文化大學保健營養學系專任副教授、台灣營養學會第十九屆北區會員代表。合著有《天然植物營養素，啟動健康正循環，打造人體最強防護力》一書。◎粉絲專頁：Dr Jim的營養資訊粉絲團李芷薇臺北醫學大學保健營養學系學士、碩士，目前為國立臺北大學法律系法律專業組研究生。熱中於預防醫學，抱持「食物很簡單，營養學當然可以很秒懂！」理念，一心投入營養知識的推廣，用最簡單的語言與最清楚的圖解，讓學生族群、職場上班族到社區民眾都能秒懂營養學。現任亞東科技大學護理系講師、國立臺北大學營養師、臺北市信義區健康服務中心特約講師、企業健康講座合作講師、食品法規顧問。合著有《天然植物營養素，啟動健康正循環，打造人體最強防護力》一書。◎個人網站：www.秒懂營養學.com 目錄 各界推薦作者序前言Part 1　健康從「腸」計議，認識腸道菌與健康的關係1.1 你的腸道「快樂」嗎？1.2 你的腸道如何跟大腦對談？竟然是透過微生物傳送訊息！1.3 如何透過飲食強化腸道健康1.4 吃對了才有好情緒Part 2　現在就這麼做！一家人實踐「腸」命百歲的生活方式2.1 吃對第一口食物，好菌讓孩子贏在健康起跑點2.2 不只塵蟎、灰塵，異位性皮膚炎也和腸道菌有關係！2.3 女性福音！穩定腸道菌能舒緩多囊性卵巢症候群的問題！2.4 養好腸道菌，遠離食物過敏2.5 飲食不規律，小心「不定時」引爆健康危機2.6 吃太鹹不只會高血壓，還會養出一肚子壞菌！2.7 不只蛀牙！口腔壞菌還會攻擊你全身的健康！2.8 補血大解密，腸道菌也能動員造血系統2.9 不給糖，就搗蛋？「高糖飲食」傷腸道也傷腦筋！2.10 上課常分心，原來是壞菌在搞鬼！2.11 腸道壞菌竟然也是青春痘的幫凶2.12 戰勝疲勞：喝咖啡選對時間，早餐午餐吃對食物2.13 壓力爆表嗎？讓食物幫你釋放慢性壓力2.14 喝酒放輕鬆？小心喝出腸胃壞菌更緊繃！2.15 經前症候群好苦惱，腸道菌是關鍵2.16 擺脫情緒性飲食、肥胖循環2.17「腸」憂鬱，原來壞飲食也是凶手！2.18 遠離腹愁者聯盟，腸道健康讓你通體舒暢2.19 一魚兩吃，「腸」保母子安康2.20 對抗初老，找回好記性2.21 逆轉勝腸道菌可望改善更年期症狀2.22 拒絕無聲殺手！從飲食打造好心腸，遠離心血管疾病2.23 不再數羊的日子2.24 肌少話談——預防肌少症從腸道談起2.25 別讓骨質疏鬆摔壞了生活品質—腸道菌與骨頭健康的關係Part 3　日以為「腸」的食譜3.1 吃對第一口副食品的飲食建議3.2 改善異位性皮膚炎的飲食建議3.3 改善多囊性卵巢症候群的飲食建議3.4 抗過敏的飲食建議3.5 六大類均衡的飲食建議3.6 打擊壞菌的減鹽飲食建議3.7 保護牙齒健康的飲食建議3.8 改善貧血的飲食建議3.9 減糖的飲食建議3.10 幫助學習的飲食建議3.11 抗痘的飲食建議3.12 抗疲勞的飲食建議3.13 紓壓的飲食建議3.14 護腸小酌的飲食建議3.15 舒緩經前症候群的飲食建議3.16 擺脫情緒性進食及肥胖循環的飲食建議3.17 抗憂鬱的飲食建議3.18 維持腸胃道健康的飲食建議3.19 孕婦腸保安康的飲食建議3.20 提升記憶力的飲食建議3.21 改善更年期不適的飲食建議3.22 預防心血管疾病的飲食建議3.23 舒眠的飲食建議3.24 肌少症的飲食建議3.25 預防骨質疏鬆的飲食建議