CellarScience® NECTAR Dry Yeast | Specialty Ale | Premium Beer Yeast

ユニークで楽しい特性を持つ、英国由来の酵母です。フレッシュなモルトの風味を引き立てながら、フルーティーで柑橘系やフローラルなアロマを生成します。ペールエールやIPAに最適です。 すべてのバッチは、コンタミネーションのない酵母であることを確認するためにPCR検査を実施しています。 使用量：1袋で5〜6ガロン（約19〜23リットル）の仕込みに使用可能です。大量仕込みの場合は、麦汁1ガロンあたり2〜3グラムの割合でご使用ください。正確に計量するよりも、1袋分多めに使用することをおすすめします。 直接投入または再水和（リハイドレート）：NECTAR酵母は、初期発酵時に酸素供給を必要とせず、麦汁の表面に直接ふりかけて使用できるように設計されています。この方法は、好気性成長工程によって、活性度とステロール含有量の高いドライ酵母を実現しているため可能です。NECTAR酵母には、完全かつ成功した発酵を保証するために必要な栄養素があらかじめ含まれています。 再水和を行う場合は、まず酵母ブロックとハサミを消毒してください。酵母1グラムあたり、85〜95°F（29〜35℃）の滅菌水10グラムに、FermStart 0.25グラムを加えて混ぜます。酵母を水にふりかけ、20分間静置した後、軽くかき混ぜます。少量の麦汁を使って、麦汁の温度との差が6℃（10°F）以内になるように調整し、投入してください。発酵温度は18〜22℃（63〜72°F）が最適です。 最適発酵温度：18〜22℃（63〜72°F）フロック化（Flocculation）：中程度アルコール耐性（Alcohol Tolerance）：12％ ABV類似株：該当なし減糖度（Attenuation）：75〜80％グルテンフリー